岐山故称西岐，历史悠久，至今已有三千多年文明历史。西岐哨子面闻名全国，驰名中外，源远流长。作为周文王后代的西岐人没有忘记对祖宗留下的名族食品哨子肉，哨子面等中华优秀传统食品文化的继承，弘扬，开发和发展。陕西西岐食品有限公司创建于1991年，全国政协副主席马文瑞为我厂题词命名“陕西西岐风味食品厂”。2007年更名“陕西西岐食品有限公司”。公司总经理李伟荣获“世界杰出华人企业家”。他坚持十几年如一日，带领公司一班人潜心研究西岐食品文化内涵。在寻找和保持地方特色不变的基础上，引用现代科技手段精加工，精包装。使西岐风味食品走向了更加富有“地方口感，民俗乡情，家庭食用，宴请招待，礼品馈赠，情感交流”的商品化经营轨道。公司开发的产品有西岐哨子肉、西岐哨子面、哨子面汤料、油泼辣子、西岐农家醋、岐山空心挂面等三大系列十几个单品。其中《西岐哨子肉》和《哨子面汤料》荣获国家发明专利。产品上市以来，得到上级主管部门和有关方面的表彰和鼓励，受到众多用户的认可与青睐，使古有盛名的“西周食品文化”成为广大消费者“宴请美食之一绝，美味佳肴一特色”。